Кофе эспрессо — рецепт и виды
	


Эспрессо, это напиток, приготовленный из кофе (7 г), пропусканием 90-градусной воды (30 мл) через спрессованный в таблетку, молотый кофе. Одна порция, 30-40 мл готового кофе, подается в чашечке (демитассе от — французского «полчашки») объемом 60-70 мл.

Демитасс — чашка для эспрессо из толстостенного фарфора, чаще белая, объемом 80 миллилитров. Одна из функций у демитас — сохранять тепло.
Вкус у эспрессо — бархатистый, кофейно-насыщенный, с долгим послевкусием. Французский дипломат Талейран так, гениально описал вкус кофе: «…черный как ночь, сладкий как грех, горячий как поцелуй, крепкий как проклятие».
Эспрессо — рецепт для кофемашины
 
7-9 г свежемолотого кофе засыпать в холдер, спрессовать темпером в таблетку и пропустить через нее горячую воду. Тонкость помола кофе должна быть такой, чтобы 30 мл эспрессо наливался 20-30 секунд.
Помол, темперовка, температура и стабильность воды — это те факторы, меняя которые, можно значительно повлиять на вкус кофе.
   


Пенка кофе эспрессо
Правильность приготовления напитка, опытный бариста определит даже не пробуя его, по струйке кофе (мышиный хвостик) и по цвету пенки (crema).
У хорошо приготовленного эспрессо пенка будет очень плотная, с рыжеватым оттенком, коричневато-орехового цвета, с большим количеством прожилок.
Излишне светлая пенка говорит о том что, кофе не доварили. Вкус у него будет водянистый. Главные причины — мало кофе и слишком грубый помол.
Пенка темного цвета, с черным или белым островком, говорит о том что, кофе переварили и он может горчить. Чаще всего это происходит из-за переизбытка кофе или слишком мелкого его помола.
Эспрессо по технологии E.S.E.
Классический эспрессо можно также приготовить в кофемашине умеющей готовить кофе по технологии E.S.E., в которую вставляется чалда (изготовленная промышленным способом кофейная таблетка), позволяющая приготовить кофе высокого качества даже не будучи профессионалом-бариста.
Разновидности эспрессо


Существует несколько разных рецептов приготовления кофе эспрессо:
Эспрессо-лунго(ланго, лонг-эспрессо, лунго, длинный, удлиненный) — классический эспрессо, но горячей воды добавлено до объема 100 мл. Подают в 150 мл-ых чашках. Ланго очень часто подается в наших кофейнях под видом эспрессо;
Эспрессо-доппио(допьо, двойной, дабл) — две порции классического эспрессо, сварены в двойном фильтре и налиты 150 мл-ую чашку. Объем тот же, что у эспрессо-лунго, но вдвое больше кофеина;
Эспрессо-ристретто(сжатый, крепкий) — самый «итальянский кофе», самый крепкий и бодрящий, сваренный в уменьшенном, количестве воды (20-25 мл). Ристретто готовится до 15 секунд, вместо обычных 20-30.
У этого напитка плотная пенка и концентрированный вкус. Порция рассчитана на 1-2 глотка. Итальянцы считают, что добавлять в него сахар — дурной тон.
Ошибочно считается, что ристретто содержит увеличенное количество кофеина. За 15 секунд экстракции в ристретто попадают эфирные масла, которые создают насыщенный аромат и вкус, а кофеин выделяется более короткое время, так как обычно он начинает выделяться после 11 секунды. Поэтому в порции ристретто содержание кофеина может быть даже меньше, чем в эспрессо.
Подают ристретто в чашке 60-70 мл или в миниатюрной без ручек;
Эспрессо-маккьято(макьятто калдо, с горячим пятном, макиато) — эспрессо с добавлением вспененного теплого молока, (около наперстка);
Эспрессо-макьятто фредо(с холодным пятном) — эспрессо с добавлением небольшого количества холодного молока.
Кафэ фредоэспрессо сладкий и охлажденный. Изначально в кофе есть сахар или сахарный сироп. Кофе подают с кубиками льда в высоком стакане. Чаще всего готовят летом.
Эспрессо-коретто(приправленный, исправленный) — эспрессо с добавлением спиртных напитков, небольшого количества коньяка или ликера. На завтрак, итальянцы на севере Италии пьют кофе с виноградной водкой (граппой).
Латте макиато(молоко с пятном) — напиток, состоящий в соотношении 1,5:1:1,5 из молока, эспрессо и молочной пены — взбитое горячее молоко с небольшим количеством эспрессо. Подают латте макиато в большом стакане.
Кафе латтеэспрессо с большим количеством молока в соотношении 30%:70%. Подается за завтраком. В отличие от капучино, пенки меньше и она менее плотная. Подается в высоком стакане с ложечкой с длинной ручкой.
Кафе латте фредохолодный латте. Кафе фредо с холодным молоком. Кофе столько же сколько и в кафе латте, но молока больше. Подают в большом стакане.
Эспрессо-кон Панна(кон-пана — с молоком или сливками, тацца-доро — золотая чаша, с шапкой, кофе по-венски) — эспрессо-маччиато с добавлением шапки из взбитых сливок вместо вспененного молока;
Эспрессо-романо(романо, римский, кафезинхо) — эспрессо с лимонной корочкой или лимонным соком. В Бразилии вместо корочки добавляют в напиток кружок или дольку лимона.
При воспроизведении текста статьи Кофе эспрессо — рецепт и виды, целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна.
Другие статьи о кофе:
Турки для кофе — турки для вкусного кофе как выбрать.
Как варить кофе в турке — советы как варить вкусно.
Что такое мокко кофе? — самый древний сорт кофе.
Можно ли беременным кофе? — однозначного ответа нет.
Три чашки кофе — минус 8 кг — кофе, поможет похудеть и сбросить лишний жир.
Кофе — от инсульта — у женщин пьющих кофе, инсультов на 22-25% меньше.


    
  

 О еде

Кофе эспрессо — рецепт и виды  Эспрессо, это напиток, приготовленный из кофе (7 г), пропусканием 90-градусной воды (30 мл) через спрессованный в таблетку, молотый кофе. Одна порция, 30-40 мл готового кофе, подается в чашечке (демитассе от — французского «полчашки») объемом 60-70 мл. Демитасс — чашка для эспрессо из толстостенного фарфора, чаще белая, объемом 80 миллилитров. Одна из функций у демитас — сохранять тепло. Вкус у эспрессо — бархатистый, кофейно-насыщенный, с долгим послевкусием. Французский дипломат Талейран так, гениально описал вкус кофе: «…черный как ночь, сладкий как грех, горячий как поцелуй, крепкий как проклятие». Эспрессо — рецепт для кофемашины   7-9 г свежемолотого кофе засыпать в холдер, спрессовать темпером в таблетку и пропустить через нее горячую воду. Тонкость помола кофе должна быть такой, чтобы 30 мл эспрессо наливался 20-30 секунд. Помол, темперовка, температура и стабильность воды — это те факторы, меняя которые, можно значительно повлиять на вкус кофе.     Пенка кофе эспрессо Правильность приготовления напитка, опытный бариста определит даже не пробуя его, по струйке кофе (мышиный хвостик) и по цвету пенки (crema). У хорошо приготовленного эспрессо пенка будет очень плотная, с рыжеватым оттенком, коричневато-орехового цвета, с большим количеством прожилок. Излишне светлая пенка говорит о том что, кофе не доварили. Вкус у него будет водянистый. Главные причины — мало кофе и слишком грубый помол. Пенка темного цвета, с черным или белым островком, говорит о том что, кофе переварили и он может горчить. Чаще всего это происходит из-за переизбытка кофе или слишком мелкого его помола. Эспрессо по технологии E.S.E. Классический эспрессо можно также приготовить в кофемашине умеющей готовить кофе по технологии E.S.E., в которую вставляется чалда (изготовленная промышленным способом кофейная таблетка), позволяющая приготовить кофе высокого качества даже не будучи профессионалом-бариста. Разновидности эспрессо Существует несколько разных рецептов приготовления кофе эспрессо: Эспрессо-лунго(ланго, лонг-эспрессо, лунго, длинный, удлиненный) — классический эспрессо, но горячей воды добавлено до объема 100 мл. Подают в 150 мл-ых чашках. Ланго очень часто подается в наших кофейнях под видом эспрессо; Эспрессо-доппио(допьо, двойной, дабл) — две порции классического эспрессо, сварены в двойном фильтре и налиты 150 мл-ую чашку. Объем тот же, что у эспрессо-лунго, но вдвое больше кофеина; Эспрессо-ристретто(сжатый, крепкий) — самый «итальянский кофе», самый крепкий и бодрящий, сваренный в уменьшенном, количестве воды (20-25 мл). Ристретто готовится до 15 секунд, вместо обычных 20-30. У этого напитка плотная пенка и концентрированный вкус. Порция рассчитана на 1-2 глотка. Итальянцы считают, что добавлять в него сахар — дурной тон. Ошибочно считается, что ристретто содержит увеличенное количество кофеина. За 15 секунд экстракции в ристретто попадают эфирные масла, которые создают насыщенный аромат и вкус, а кофеин выделяется более короткое время, так как обычно он начинает выделяться после 11 секунды. Поэтому в порции ристретто содержание кофеина может быть даже меньше, чем в эспрессо. Подают ристретто в чашке 60-70 мл или в миниатюрной без ручек; Эспрессо-маккьято(макьятто калдо, с горячим пятном, макиато) — эспрессо с добавлением вспененного теплого молока, (около наперстка); Эспрессо-макьятто фредо(с холодным пятном) — эспрессо с добавлением небольшого количества холодного молока. Кафэ фредоэспрессо сладкий и охлажденный. Изначально в кофе есть сахар или сахарный сироп. Кофе подают с кубиками льда в высоком стакане. Чаще всего готовят летом. Эспрессо-коретто(приправленный, исправленный) — эспрессо с добавлением спиртных напитков, небольшого количества коньяка или ликера. На завтрак, итальянцы на севере Италии пьют кофе с виноградной водкой (граппой). Латте макиато(молоко с пятном) — напиток, состоящий в соотношении 1,5:1:1,5 из молока, эспрессо и молочной пены — взбитое горячее молоко с небольшим количеством эспрессо. Подают латте макиато в большом стакане. Кафе латтеэспрессо с большим количеством молока в соотношении 30%:70%. Подается за завтраком. В отличие от капучино, пенки меньше и она менее плотная. Подается в высоком стакане с ложечкой с длинной ручкой. Кафе латте фредохолодный латте. Кафе фредо с холодным молоком. Кофе столько же сколько и в кафе латте, но молока больше. Подают в большом стакане. Эспрессо-кон Панна(кон-пана — с молоком или сливками, тацца-доро — золотая чаша, с шапкой, кофе по-венски) — эспрессо-маччиато с добавлением шапки из взбитых сливок вместо вспененного молока; Эспрессо-романо(романо, римский, кафезинхо) — эспрессо с лимонной корочкой или лимонным соком. В Бразилии вместо корочки добавляют в напиток кружок или дольку лимона. При воспроизведении текста статьи Кофе эспрессо — рецепт и виды, целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна. Другие статьи о кофе: Турки для кофе — турки для вкусного кофе как выбрать. Как варить кофе в турке — советы как варить вкусно. Что такое мокко кофе? — самый древний сорт кофе. Можно ли беременным кофе? — однозначного ответа нет. Три чашки кофе — минус 8 кг — кофе, поможет похудеть и сбросить лишний жир. Кофе — от инсульта — у женщин пьющих кофе, инсультов на 22-25% меньше. 

 Эспрессо, это напиток, приготовленный из кофе (7 г), пропусканием 90-градусной воды (30 мл) через спрессованный в таблетку, молотый кофе. Одна порция, 30-40 мл готового кофе, подается в чашечке...

Как приготовить топленое сливочное масло дома, состав, польза и вред, рецепты О еде

Как приготовить топленое сливочное масло дома, состав, польза и вред, рецепты

Добрый день, дорогие друзья и гости сайта «Я селяночка»! Сегодня поговорим о настоящем домашнем топленом масле, о его пользе и вреде для нашего организма, а так же научимся его готовить в домашних условиях. Топленое...

Причины храпа Медицина и Здоровье

Причины храпа

Добрый вечер, дорогие друзья. Сегодня будем решать проблему храпа. Как быстро избавиться от храпа, этот болезненный вопрос пытаются решить многие, столкнувшиеся с этой проблемой. Храп доставляет много неприятностей...

Вкусные и простые блюда с добавлением топленого масла О еде

Вкусные и простые блюда с добавлением топленого масла

Продолжаем тему о топленом масле, сегодня я поделюсь с вами рецептами с его применением.Топленое масло, это очень полезный и вкусный продукт, приготовленные с ним блюда отличаются необычно нежным вкусом и ароматом....

Как избавиться от выпадения волос в домашних условиях, проверенные маски, советы Медицина и Здоровье

Как избавиться от выпадения волос в домашних условиях, проверенные маски, советы

  Доброго времени суток, дорогие посетители сайта» Я селяночка»! Сегодня тема нашего разговора, как избавиться от сильного выпадения волос. Как же хочется стать обладательницей красивых, струящихся локонов....

Простые творожные десерты, для детей и взрослых О еде

Простые творожные десерты, для детей и взрослых

Добрый день, дорогие друзья и гости сайта «Я селяночка»! Сегодня будем готовить вкусный творожный десерт, хочу вам предложить целых три проверенных рецепта, они просты в приготовлении, съедаются очень быстро и с...

Когда секс становится бедствием Медицина и Здоровье

Когда секс становится бедствием

1 мая 2006 Обладать бурным сексуальным темпераментом хотелось бы многим. Но иногда сильное половое влечение, иными словами, гиперсексуальность, оказывается просто бедствием. Это происходит, когда половое влечение...

Натуральная доступная косметика «Орифлейм», витамины, для всех возрастов Медицина и Здоровье

Натуральная доступная косметика «Орифлейм», витамины, для всех возрастов

Доброго времени суток, дорогие селяночки, сегодня темой нашего разговора будет натуральная, чудодейственная, доступная косметика «Орифлейм». Сегодня я поделюсь своим жизненным опытом, расскажу о замечательной...

Пейте чай зеленый, давление будет в норме
	


В этой статье мы постарались собрать все известные факты о чае зеленом и давлении. Многие факты о том, как чай зеленый нормализует давление подтверждены серьезными научными исследованиями. О некоторых исследованиях, на наш взгляд наиболее интересных, мы и расскажем.
 Содержание статьи:
 Зеленый чай и давление 
 Улучшение кровообращения 
 Улучшение работы сердца 
 Чайная профилактика давления 
 Чай и риск развития гипертонии 
 Полифенолы и кофеин регулируют давление 
 
 Целитель с Урала о пользе зеленого чая 
 Панацея от рака 
 
 Чай зеленый и давление
 Людям, страдающим гипертонией, рекомендуют пить чай зеленый, давление в этом случае будет не так часто повышаться.
 


 Зеленый чай:
 проявляет мощное мочегонное влияние (снижая уровень жидкости в организме, уменьшается и давление); 
 способствует выведению вредных веществ, что тоже оказывает позитивное влияние на давление; 
 воздействует на состояние артериального давления человека и уменьшает его еще и благодаря тому, что он укрепляет сосуды и расширяет их. 
 Чтобы получить положительный эффект и от зеленого чая давление стало нормальным, необходимо регулярно его употреблять. Но не стоит ждать, что давление придет в норму от одной выпитой чашки.
 В случае начальной стадии гипертонии можно попробовать, пить только чай зеленый, давление, возможно, само тогда придет в норму. Многие гипертоники, подтверждают, что если они пьют чай зеленый, то давление становится не такое высокое и они чувствуют себя лучше. Невозможно полностью вылечить болезнь чаем, но облегчить состояние, в некоторых случаях, возможно.
 Зеленый напиток, благодаря компонентам в него входящим, ликвидирует причину, а не только симптомы, что делает чай зеленый и давление очень тесно связанными.
 
 Чай зеленый снижает давление улучшая кровообращение 


 Доктор медицины Иман Хаким (Mel & Enid Zuckerman College of Public Health) в интервью для WorldteaNews, сказал: зеленый чай показан для улучшения текучести крови, что делает кровообращение более легким, поэтому он может понизить кровяное давление и потенциально уменьшает вероятность инсульта. Отмечено очень положительное влияние чая на уменьшение уровня холестерина в крови. 
 В одном из исследований, группа пациентов выходцев с Ближнего Востока, которые ежедневно выпивали две-три чашки чая в день, продемонстрировала очень положительные результаты в плане снижения уровня плохого холестерина и увеличения уровня хорошего. 
 Так как зеленый чай ускоряет разложение холестерина и других жиров, а его регулярное употребление поддерживает эластичность сосудов, то благодаря этому снижается вес и уменьшается давление. Подтверждением тому – японцы, которые среди всех развитых стран занимают первое место по количеству выпиваемого зеленого чая и последнее место по гипертонии.
 
 Чай улучшает работу сердца
 В исследовании, опубликованном в апреле 2009 г. в Journal of Hypertension говорится, что употребление чая может привести к улучшению работы сердца. Эксперимент проводился в Университете L’Aquila в Италии и финансировался Институтом Чая Lipton.
 Было предложено 19 здоровым мужчинам, принимать определенное количество чая в течение недели. Участникам было предписано избегать продуктов и напитков содержащих флавоноиды, которые могли повлиять на результаты.
 Результаты показали, что чай положительно повлиял на функции сердечнососудистой системы участников: эластичность кровеносных сосудов увеличилась в то время как кровяное давление снизилось. Такое воздействие чая не вредит здоровому сердцу.
 Улучшения стали проявляться при употреблении одной чашки в день и увеличились при выпаивании дополнительной ежедневной чашки чая, объяснил Клаудио Ферри. Ферри однако отметил, что необходимы дальнейшие исследования в разных группах населения для оценки долгосрочного эффекта.
 Исследования доступно онлайн на сайте Института Чая Lipton.
 
 Чайная профилактика повышенного давления


 Профилактикой, предотвращающей возникновение сердечнососудистых заболеваний и повышенного кровяного давления является снижение уровня холестерина в крови.
 Правильность такого утверждения подтверждено проводившимся исследованием в Пищевом научно-исследовательском институте, в Бостоне, с использованием плацебо. В исследовании было установлено, что прием на протяжении трех недель вытяжек из зеленого чая уменьшил содержание холестерина в крови на 10 мг/дл. и снизил систолические давление на 5 мм рт. ст., а также диастолическое давление на 4 мм рт. ст.
 Также предыдущие исследования показали, что употребление зеленого чая уменьшает:
 риск болезни Альцгеймера, 
 сердечнососудистых заболеваний, 
 уменьшает образование раковых клеток. 
 
 Употребление чая и риск развития гипертонии
 Впервые, в 1996 г., была оценена связь употребления чая и риска развития гипертонии. Так, по мнению китайских ученых, употребление чая предотвращает развитие гипертонии.
 В лабораторных и клинических условиях исследователи наблюдали за 1500 мужчинами и женщинами от 20 лет. С помощью анкетирования выяснялись особенности употребления чая (способ заварки, тип чая, продолжительность регулярного употребления и т.д.).
 Выяснилось: 
 Регулярно пили чай 620 участников (больше мужчины), употребляя его не менее года от 120 мл в день. 
 Чаевники больше курили и пили спиртных напитков, чаще страдали ожирением, ели меньше овощей и больше соли. 
 Несмотря на это, у любителей чая уровень артериального давления был ниже, и гипертония развивалась реже, чем у тех, кто пил чай редко. 
 Оказалось:
 употребление чая от 120 до 600 мл в день, снижает риск развития гипертонии на 46%; 
 употребление чая более 600 мл в день, уменьшает риск развития гипертонии на 65%; 
 продолжительность регулярного употребления чая, на снижение риска гипертонии почти не влияет. 
 
 Полифенолы и кофеин зеленого чая регулируют артериальное давление
 Наиболее важный компонент обусловливающий большинство полезных свойств чая зеленого – полифенол катехин (сильный антиоксидант), которого максимально много именно в чае зеленом. Полифенолы составляют до 40 % сухого зеленого чая, которые вместе с кофеином оказывают тонизирующее и стимулирующее действие нормализуя работу сердца, улучшая снабжение мозга кислородом и поддерживая нормальную свертываемость крови.
Своеобразие зеленого чая заключается в его универсальности. При употреблении чая зеленого, кофеин возбуждает кору головного мозга, сосуды и сердце, давление сразу повышается, но спустя короткое время, тонус сосудов приходит в норму и давление опускается. Здоровые люди этого не обнаруживают, замечая только тонизирующий эффект, а гипертоникам этот эффект будет очень полезен. Почувствуют дискомфорт только те, у кого изначально очень низкое давление и то если заварить зеленый чай чрезмерно крепким.
 
 Целитель с Урала о пользе слабого зеленого чая
 Согласно рецептам — Ивана Прохорова, целителя с Урала, в жаркое время года полезно пить слабый зеленый чай (1,5 гр. на литр горячей воды), людям с повышенным давлением, вместо воды. Перед заваркой нужно промыть сухой чай в теплой воде, чтобы часть кофеина растворилась.
 Зеленый чай — панацея от злокачественных опухолей
 
 Японцы считают, что зеленый чай – панацея от злокачественных опухолей. Так, в течение десяти лет в Японском Центре исследований рака обследовались 9 000 чел. и исследователи выявили: 
 употребляющие по 10 чашек в день чая зеленого, живут на 5-7 лет дольше тех, кто выпивает его менее 3-х чашек; 
 любители зеленого чая болеют раком на 25-30% меньше. 
 При воспроизведении текста статьи Пейте чай зеленый, давление будет в норме, целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна.		

    
  

 О еде

Пейте чай зеленый, давление будет в норме  В этой статье мы постарались собрать все известные факты о чае зеленом и давлении. Многие факты о том, как чай зеленый нормализует давление подтверждены серьезными научными исследованиями. О некоторых исследованиях, на наш взгляд наиболее интересных, мы и расскажем. Содержание статьи: Зеленый чай и давление Улучшение кровообращения Улучшение работы сердца Чайная профилактика давления Чай и риск развития гипертонии Полифенолы и кофеин регулируют давление Целитель с Урала о пользе зеленого чая Панацея от рака Чай зеленый и давление Людям, страдающим гипертонией, рекомендуют пить чай зеленый, давление в этом случае будет не так часто повышаться. Зеленый чай: проявляет мощное мочегонное влияние (снижая уровень жидкости в организме, уменьшается и давление); способствует выведению вредных веществ, что тоже оказывает позитивное влияние на давление; воздействует на состояние артериального давления человека и уменьшает его еще и благодаря тому, что он укрепляет сосуды и расширяет их. Чтобы получить положительный эффект и от зеленого чая давление стало нормальным, необходимо регулярно его употреблять. Но не стоит ждать, что давление придет в норму от одной выпитой чашки. В случае начальной стадии гипертонии можно попробовать, пить только чай зеленый, давление, возможно, само тогда придет в норму. Многие гипертоники, подтверждают, что если они пьют чай зеленый, то давление становится не такое высокое и они чувствуют себя лучше. Невозможно полностью вылечить болезнь чаем, но облегчить состояние, в некоторых случаях, возможно. Зеленый напиток, благодаря компонентам в него входящим, ликвидирует причину, а не только симптомы, что делает чай зеленый и давление очень тесно связанными. Чай зеленый снижает давление улучшая кровообращение Доктор медицины Иман Хаким (Mel & Enid Zuckerman College of Public Health) в интервью для WorldteaNews, сказал: зеленый чай показан для улучшения текучести крови, что делает кровообращение более легким, поэтому он может понизить кровяное давление и потенциально уменьшает вероятность инсульта. Отмечено очень положительное влияние чая на уменьшение уровня холестерина в крови. В одном из исследований, группа пациентов выходцев с Ближнего Востока, которые ежедневно выпивали две-три чашки чая в день, продемонстрировала очень положительные результаты в плане снижения уровня плохого холестерина и увеличения уровня хорошего. Так как зеленый чай ускоряет разложение холестерина и других жиров, а его регулярное употребление поддерживает эластичность сосудов, то благодаря этому снижается вес и уменьшается давление. Подтверждением тому – японцы, которые среди всех развитых стран занимают первое место по количеству выпиваемого зеленого чая и последнее место по гипертонии. Чай улучшает работу сердца В исследовании, опубликованном в апреле 2009 г. в Journal of Hypertension говорится, что употребление чая может привести к улучшению работы сердца. Эксперимент проводился в Университете L’Aquila в Италии и финансировался Институтом Чая Lipton. Было предложено 19 здоровым мужчинам, принимать определенное количество чая в течение недели. Участникам было предписано избегать продуктов и напитков содержащих флавоноиды, которые могли повлиять на результаты. Результаты показали, что чай положительно повлиял на функции сердечнососудистой системы участников: эластичность кровеносных сосудов увеличилась в то время как кровяное давление снизилось. Такое воздействие чая не вредит здоровому сердцу. Улучшения стали проявляться при употреблении одной чашки в день и увеличились при выпаивании дополнительной ежедневной чашки чая, объяснил Клаудио Ферри. Ферри однако отметил, что необходимы дальнейшие исследования в разных группах населения для оценки долгосрочного эффекта. Исследования доступно онлайн на сайте Института Чая Lipton. Чайная профилактика повышенного давления Профилактикой, предотвращающей возникновение сердечнососудистых заболеваний и повышенного кровяного давления является снижение уровня холестерина в крови. Правильность такого утверждения подтверждено проводившимся исследованием в Пищевом научно-исследовательском институте, в Бостоне, с использованием плацебо. В исследовании было установлено, что прием на протяжении трех недель вытяжек из зеленого чая уменьшил содержание холестерина в крови на 10 мг/дл. и снизил систолические давление на 5 мм рт. ст., а также диастолическое давление на 4 мм рт. ст. Также предыдущие исследования показали, что употребление зеленого чая уменьшает: риск болезни Альцгеймера, сердечнососудистых заболеваний, уменьшает образование раковых клеток. Употребление чая и риск развития гипертонии Впервые, в 1996 г., была оценена связь употребления чая и риска развития гипертонии. Так, по мнению китайских ученых, употребление чая предотвращает развитие гипертонии. В лабораторных и клинических условиях исследователи наблюдали за 1500 мужчинами и женщинами от 20 лет. С помощью анкетирования выяснялись особенности употребления чая (способ заварки, тип чая, продолжительность регулярного употребления и т.д.). Выяснилось: Регулярно пили чай 620 участников (больше мужчины), употребляя его не менее года от 120 мл в день. Чаевники больше курили и пили спиртных напитков, чаще страдали ожирением, ели меньше овощей и больше соли. Несмотря на это, у любителей чая уровень артериального давления был ниже, и гипертония развивалась реже, чем у тех, кто пил чай редко. Оказалось: употребление чая от 120 до 600 мл в день, снижает риск развития гипертонии на 46%; употребление чая более 600 мл в день, уменьшает риск развития гипертонии на 65%; продолжительность регулярного употребления чая, на снижение риска гипертонии почти не влияет. Полифенолы и кофеин зеленого чая регулируют артериальное давление Наиболее важный компонент обусловливающий большинство полезных свойств чая зеленого – полифенол катехин (сильный антиоксидант), которого максимально много именно в чае зеленом. Полифенолы составляют до 40 % сухого зеленого чая, которые вместе с кофеином оказывают тонизирующее и стимулирующее действие нормализуя работу сердца, улучшая снабжение мозга кислородом и поддерживая нормальную свертываемость крови. Своеобразие зеленого чая заключается в его универсальности. При употреблении чая зеленого, кофеин возбуждает кору головного мозга, сосуды и сердце, давление сразу повышается, но спустя короткое время, тонус сосудов приходит в норму и давление опускается. Здоровые люди этого не обнаруживают, замечая только тонизирующий эффект, а гипертоникам этот эффект будет очень полезен. Почувствуют дискомфорт только те, у кого изначально очень низкое давление и то если заварить зеленый чай чрезмерно крепким. Целитель с Урала о пользе слабого зеленого чая Согласно рецептам — Ивана Прохорова, целителя с Урала, в жаркое время года полезно пить слабый зеленый чай (1,5 гр. на литр горячей воды), людям с повышенным давлением, вместо воды. Перед заваркой нужно промыть сухой чай в теплой воде, чтобы часть кофеина растворилась. Зеленый чай — панацея от злокачественных опухолей Японцы считают, что зеленый чай – панацея от злокачественных опухолей. Так, в течение десяти лет в Японском Центре исследований рака обследовались 9 000 чел. и исследователи выявили: употребляющие по 10 чашек в день чая зеленого, живут на 5-7 лет дольше тех, кто выпивает его менее 3-х чашек; любители зеленого чая болеют раком на 25-30% меньше. При воспроизведении текста статьи Пейте чай зеленый, давление будет в норме, целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна. 

 В этой статье мы постарались собрать все известные факты о чае зеленом и давлении. Многие факты о том, как чай зеленый нормализует давление подтверждены серьезными научными исследованиями. О...

Худеем вкусно: башенки из свеклы с козьим сыром
	


Башенки из маринованной свеклы с козьим сыром придутся по вкусу всем, кто следит за своим весом, и внимательно считает калории, зная, чем грозит их переизбыток. 
 Готовить свекольные башенки быстро и не сложно, а так же они очень вкусны. Но это далеко не единственное их достоинство. При их приготовлении используется яблочный уксус, который, как известно, является замечательным средством для ускорения процессов пищеварения, а значит и для более успешного и быстрого похудения.
 Для вкусного похудения нам понадобятся:
 2 штучки очищенной свеклы среднего размера; 
 4 столовые ложки яблочного уксуса; 
 2 столовые ложки меда; 
 4 столовые ложки оливкового масла; 
 125 грамм козьего сыра (можно использовать творог, добавив в него сметаны для вязкости); 
 свежая зелень; 
 соль и любые специи по вашему вкусу. 
 Способ приготовления диетических башенок с козьим сыром:
 Помыв и очистив сырую свеклу, нарезаем ее на максимально тонкие кружечки. Приготовим маринад, смешав – яблочный уксус, мед и оливковое масло, замачиваем в нем кружечки свеклы на 2-3 часа. После чего аккуратно перекладываем их на салфетку, чтобы дать стечь маринаду, но при этом не позволяем свекле обветриться.
 Нарезаем тонко козий или овечий сыр (за неимением их, используем смешанный со сметаной подсоленный и сдобренный пряностями творог низкой жирности) и складываем из него и кружочков свеклы башенки. Подсаливаем их сверху и посыпаем черным перцем, а так же украшаем свежей зеленью и свежими или маринованными помидорами чери.
 Подавать блюдо можно как охлажденным, так и подогретым до 40-50 градусов.
 Приятного вам аппетита!
 При воспроизведении текста статьи Худеем вкусно: Диетические башенки из маринованной свеклы с козьим сыром, целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна. 
 Популярные статьи о похудении
 Как похудеть на 10 кг за неделю не умирая с голоду — огуручно-томатно-луковая диета Лари Левия 
 Супы для похудения, очистки и иммунитета — лечение супами. Суп — это не просто вкусная еда. 
 Как убрать жир на животе и сделать талию тоньше? Практические советы.
 Сжигание жира на животе, продукты сжигающие жиры и помогающие не поправляться. 
 

    
  

 О еде

Худеем вкусно: башенки из свеклы с козьим сыром  Башенки из маринованной свеклы с козьим сыром придутся по вкусу всем, кто следит за своим весом, и внимательно считает калории, зная, чем грозит их переизбыток. Готовить свекольные башенки быстро и не сложно, а так же они очень вкусны. Но это далеко не единственное их достоинство. При их приготовлении используется яблочный уксус, который, как известно, является замечательным средством для ускорения процессов пищеварения, а значит и для более успешного и быстрого похудения. Для вкусного похудения нам понадобятся: 2 штучки очищенной свеклы среднего размера; 4 столовые ложки яблочного уксуса; 2 столовые ложки меда; 4 столовые ложки оливкового масла; 125 грамм козьего сыра (можно использовать творог, добавив в него сметаны для вязкости); свежая зелень; соль и любые специи по вашему вкусу. Способ приготовления диетических башенок с козьим сыром: Помыв и очистив сырую свеклу, нарезаем ее на максимально тонкие кружечки. Приготовим маринад, смешав – яблочный уксус, мед и оливковое масло, замачиваем в нем кружечки свеклы на 2-3 часа. После чего аккуратно перекладываем их на салфетку, чтобы дать стечь маринаду, но при этом не позволяем свекле обветриться. Нарезаем тонко козий или овечий сыр (за неимением их, используем смешанный со сметаной подсоленный и сдобренный пряностями творог низкой жирности) и складываем из него и кружочков свеклы башенки. Подсаливаем их сверху и посыпаем черным перцем, а так же украшаем свежей зеленью и свежими или маринованными помидорами чери. Подавать блюдо можно как охлажденным, так и подогретым до 40-50 градусов. Приятного вам аппетита! При воспроизведении текста статьи Худеем вкусно: Диетические башенки из маринованной свеклы с козьим сыром, целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна. Популярные статьи о похудении Как похудеть на 10 кг за неделю не умирая с голоду — огуручно-томатно-луковая диета Лари Левия Супы для похудения, очистки и иммунитета — лечение супами. Суп — это не просто вкусная еда. Как убрать жир на животе и сделать талию тоньше? Практические советы. Сжигание жира на животе, продукты сжигающие жиры и помогающие не поправляться. 

 Башенки из маринованной свеклы с козьим сыром придутся по вкусу всем, кто следит за своим весом, и внимательно считает калории, зная, чем грозит их переизбыток. Готовить свекольные башенки...