За здоровое питание: 5 рецептов майонеза в домашних критериях (видео)


Показываем подробный мастер-класс, как создать домашний майонез от телеведущей Дианы Ходаковской. Это весьма стремительно и просто — распробовав смачный и здоровый домашний вариант, ты навряд ли захочешь ворачиваться к готовым соусам.

Ингредиенты

  • 1 куриное яичко;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 200 мл оливкового масла;
  • сок лимона;
  • перец и соль по вкусу.

Изготовление

  1. Чтоб создать майонез в домашних критериях блендером, разбей яичко в длиннющий стакан — для тебя будет комфортного погружать туда девайс.
  2. Добавь горчицу, щепотку соли и сахара, лимоновый сок.
  3. Начни взбивать смесь блендером, параллельно вливая оливковое масло весьма узкой струйкой. Если майонез выходит весьма водянистым, добавь еще масла. 

Рецепт с перепелиными яичками

Ингредиенты

  • 150 мл молока;
  • 300 мл подсолнечного масла;
  • 2-3 ч. л. горчицы;
  • 1 ст. л. лимонового сока;
  • сахар, соль по вкусу.

Изготовление

Молоко комнатной температуры влей в емкость для блендера. Добавь подсолнечное масло и взбей блендером до густоты.

Добавь соль, сахар, горчицу, лимоновый сок, опять взбей.

Как избрать высококачественные ингредиенты

Яичка

Соус готовят из сырых желтков, потому ты обязана быть уверена в их свежести и качестве. Их необходимо весьма кропотливо мыть с мылом либо особым средством. Сальмонеллы могут находиться конкретно на скорлупе, а не снутри.

Перепелиные тоже опасны — птица может переносить сальмонеллу.

Масло

Можно взять обыденное рафинированное, но лучше употреблять оливковое первого прохладного отжима: вкус готового продукта будет существенно лучше. Если ты не против тестов, добавь также кунжутное, ореховое либо масло виноградовой косточки (не наиболее 1 ст. л.!).

Лимоновый сок

Процеди его через ситечко, чтоб косточки не попали в соус. Можно употреблять сок остальных цитрусовых — лайма, апельсина либо грейпфрута. Не страшись экспериментировать!

В готовый майонез можно добавить чеснок, пропущенный через пресс, горчицу либо мелко нарубленную зелень. Хранить домашний соус можно лишь в холодильнике в течение 2–3 дней.

Фото: Pixabay.com

Читайте:  Копорский чай - изготовление и полезность от потребления иван-чая

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.