Яблоковый зефир в домашних критериях: два обычных рецепта


Сейчас приготовим смачный, натуральный яблоковый зефир в домашних критериях. Это лакомство обожают все, но покупая в магазине, мы не можем быть убеждены в его натуральности и свежести. Время от времени производители сладостей добавляют разные вкусовые добавки и не натуральные красители, что может плохо отразиться на нашем здоровье, возбудить аллергическую реакцию.
Домашний зефир готовится весьма просто, приготовив любимое лакомство один раз в недельку, вы обеспечите свою семью натуральной сладостью к чаю.

О полезности зефира

Зефир в особенности полезен для возрастающего организма, рекомендуется заместо шоколада детям дошкольного, школьного возраста и детям. Естественно все отлично в меру, а потому что сладкого организм все равно просит, угостите его зефиринкой.

Примерная калорийность одной зефирины (вес 30-35 гр) составляет 108 ккал.

Даже самые конкретные соблюдательницы диет могут для себя дозволить 1-2 зефиринки в денек.

Не глядя на то, что калорий в зефире много, он не содержит в собственном составе жиров, что и делает его полезным для нас продуктом на фоне пирожных, тортов и конфет с печенюшками.Яблочный зефир в домашних условиях. Два простых рецепта

Зефир, приготовленный на желатине, содействует улучшению состояния костей, заживлению ран, положительно влияет на состояние ногтей, волос, кожи и суставов.

Зефир можно приготовить при помощи агара. Агара – это натуральный растительный желатин, желирующее вещество, приобретенное из бардовых и бурых водных растений, оно в 10 раз посильнее желатина.
Зефир на агара богат йодом, кальцием, железом и витаминами.

Вред зефира

Зефир полезен для организма, но это не означает, что его можно есть много. Одна –две штуки в денек поменяют вашему организму потребность в сладком.

Читайте:  Желе из облепихи простые рецепты

Людям, страдающим ожирением, он противопоказан.

Для нездоровых диабетом подойдет зефир на фруктозе.

Займемся изготовлением домашнего яблокового зефира.

Рецепт яблокового зефира с желатином

  • 6 яблок
  • 7 белков
  • 3 ст ложки желатина
  • 1 ст сахара
  • Одна щепотка лимоновой кислоты

Желатин замачиваем в прохладной воде и оставляем на 1,5-2 часа. Добавляем теплой воды и размешиваем.
Яблоки запекаем в духовке либо микроволновке до мягенького состояния, отделяем шкурку и измельчаем блендером, можно протереть через сито.

Яблочный зефир
Добавляем в пюре сахар с лимоновой кислотой и варим, помешивая до загустения.
Добавляем желатин и кропотливо смешиваем, остужаем до теплого состояния.
Белки взбиваем в крутую пену и добавляем в яблоковое пюре, хорошо смешиваем.
Смесь выкладываем в кондитерский мешочек и выдавливаем фигуры на поднос, застеленный пергаментной бумагой. Зефиринок получится много, лучше сходу приготовить несколько подносов.
Ставим зефир в холодильник на пару часиков и можно лакомиться.

Для окрашивания зефира воспользуйтесь соками: черноплодной рябины, клюквы, лимонка, черники.

Рецепт яблокового зефира с агара

Что такое агара, мы узнали, приобрести можно в обыкновенном магазине. Зефир, приготовленный с агара, наименее калорийный, чем с желатином.

  • 8 гр агара (4 чайные ложки)
  • 6 яблок
  • 1 яичко
  • 800 гр сахара

Замачиваем агара в стакане прохладной воды.
Яблоки ставим в духовку либо микроволновку для размягчения. Убираем с их кожицу и сердцевину и измельчаем блендером. Добавив 300гр сахара, 1 яичный белок, взбиваем в пену
Агара ставим на огнь, добавляем оставшийся сахар, доводим до кипения и кипятим 5 минут. Снимаем с огня, даем мало остыть, вливаем тоненькой струйкой в пюре, повсевременно помешиваем.

Яблочный зефир
Сходу выкладываем смесь в кондитерский мешок и выдавливаем фигуры на ранее заготовленные подносы с пергаментной бумагой. Пытайтесь выдавливать оперативно, потому что агара при 40 градусах застывает.
Смачный яблоковый зефир готов, дайте ему постоять пару часиков и можно подавать к столу.

Читайте:  Как работает чай для похудения, какой избрать?

Дорогие друзья, веб-сайт «Я селяночка» хочет для вас приятного аппетита и красивого настроения!
Если статья была для вас полезна, поделитесь с друзьями, нажмите кнопки соц сетей.

Смачные статьи на веб-сайте:

Яблоковые десерты за 15 минут
Сыр тофу в домашних критериях
Салат из курицы с ананасом
Желаю предложить вашему вниманию очередной видео рецепт домашнего зефира.


Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.