Рецепт пиццы маргариты: пошаговое описание и видео


Показываем, как стремительно и просто приготовить пиццу маргарита. Получится весьма смачно — не ужаснее, чем в Италии. Основной секрет — употреблять минимум ингредиентов и не передержать ее в духовке. Сделали выборку и нескольких других вариантов — ты буквально отыщешь то, что придется по вкусу.

Рецепт от шефа

Ингредиенты

  • 500 г муки;
  • 320 мл воды;
  • 15 г дрожжей;
  • 100 мл оливкового масла;
  • соль по вкусу;
  • сахар по вкусу;
  • 500 г томатной пасты (можно поменять на помидоры в своем соку);
  • 20 г базилика.

Изготовление

  1. Изготовление пиццы маргариты в домашних критериях необходимо начать с теста. Просей муку и добавь щепотку соли.
  2. В теплой воде перемешай дрожжи, вылей смесь в муку, размешай.
  3. Добавь ложку оливкового масла, кропотливо вымеси тесто.
  4. Поставь тесто в теплое пространство, через 30-40 минут вымеси и раскатай.
  5. Для соуса смешай в блендере томатную пасту, сахар, соль, базилик и оливково масло.
  6. Умеренно намажь соус на тесто, осыпь сыром. 
  7. Разогрей духовку до 240 С, поставь блюдо на 10-20 минут. 

Рецепт пиццы маргарита с вялеными помидорами

Ингредиенты

  • 800 г обыкновенной муки;
  • 200 г манной муки;
  • 1 ст. л. сладкой пудры;
  • 650 мл теплой воды;
  • 14 г сухих дрожжей;
  • 1 зубчик чеснока;
  • базилик;
  • 85 г моцареллы;
  • 400 г консервированных помидоров;
  • оливковое масло:
  • морская соль:
  • молотый темный перец.

Изготовление

  1. Высыпь муку и соль на чистую поверхность. Налей в емкость теплую воду, добавь сахар, дрожжи, размешай. 
  2. Радиальными движениями размешай муку с водой до густой смеси. Скатай тесто руками в шар.
  3. Растягивай тесто по направлению к для себя и от себя в течение 10 минут, пока оно не станет мягеньким и гладким.
  4. Смажь емкость маслом, положи тесто, накрой полотенцем либо пленкой, оставь доходить 45-60 минут.
  5. Мелко нарежь очищенный чеснок, оторви листья базилика. Нагрей кастрюлю, положи масло и чеснок в нее. Готовь на неспешном огне, пока чеснок не станет золотистым. Добавь базилик, помидоры, соль и перец.
  6. Готовь на неспешном огне 20 минут, пока масса не станет однородной.
  7. Раздели тесто на 4 шара. Посыпь мукой, дай постоять 15 минут. 
  8. Посыпь рабочую поверхность мукой и манной крупой, раскатай в круг шириной 0,5 см.
  9. Разогрей духовку до 250 C. Смажь маслом противень, выложи базу. Смажь соусом верх и края теста. Сверху положи куски сыра (их можно разорвать руками) и базилик. Добавь соль, перец, налей незначительно масла.
  10. Запекай 10 минут до золотистой корочки.

Lisa.ru благодарит ресторан Шеф Амазония, Лесная ул., 20с5 за помощь в организации и проведении съемки.

Читайте:  Как варить раков в домашних условиях

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.